食品检验检测,农药残留

食品检验检测农药残留快速测定法

农药残留检测卡仅限于果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测。根据有机磷和氨基甲酸酯类农药抑制生物体内乙酰胆碱酯酶活性的原理检测上述两种农药残留。

酶联免疫法是一种基于抗原和抗体特异性可逆结合的食品检验检测农药残留检测方法。

酶联免疫分析(ELISA)具有特异、灵敏、快速、操作简单等优点。由于农药种类繁多，抗体制备难度大(约50种)，样品中农药残留无法确认时检测的盲目性，以及抗体对国外进口的依赖性，ELISA的应用范围受到极大限制。

拟除虫菊酯类农药快速检测技术

拟除虫菊酯是一类合成杀虫剂，主要用于农业，也广泛用于家庭杀虫剂。自2007年1月1日我国禁用高毒有机磷农药以来，拟除虫菊酯农药作为高毒有机磷农药的理想替代品已成为农药发展的主流趋势。虽然拟除虫菊酯农药与有机磷农药相比毒性较低，但它们具有神经毒性。拟除虫菊酯已被证实具有雌激素样活性。生殖内分泌毒性、免疫、心血管系统等方面都能引起危害。

这些化学农药的广泛使用对环境造成了严重的污染，严重破坏了生态平衡，从而危及人类健康。特别是茶叶、粮食、水果、蔬菜等食品中低浓度农药残留所造成的慢性和亚慢性毒性问题不容忽视，那么食品检验检测市非常重要的。

据报道，氯菊酯对一些动物，如对人类有益的蜜蜂和昆虫有极高的毒性。对鱼类、龙虾等水生生物有明显的毒性，易富集于生物体内，可引起小鼠肝、肾肿瘤。人们长期饮用含有拟除虫菊酯农药残留超标的茶容易中毒，甚至有致癌的隐患。