食品检测的行业质量管理发展相关建议

食品检测的行业质量管理发展相关建议

食品是生存的保障，食品检测一直受到大家的重视，由此食品检测的行业逐年增加，所以食品检测的行业质量管理是食品检测行业需要关注的一件事情，现在和小编一起看一下食品检测行业质量管理发展相关建议。

优化采样和检测方法

在食品检测的行业整体的规范化和专业化发展要求下，必须尽快改进食品检测采样方法和检测方法，确保食品检测结果的可靠性。在样品采集方面，应根据检测对象的产地、季节、抽检地点和质量要求等，对抽检方案进行优化。综合考虑质量、效率和经济性等方面的因素，适当减少检测结果稳定、检测情况较好的食品检测次数，同时增加易出现检测质量问题或结果不稳定的食品检测次数，优化资源配置和利用，在提高食品检测质量的同时，节省样品采集的实践和成本。此外，要对食品检测技术进行优化，熟悉各种新技术和设备的操作过程，制定标准操作规程，对检测使用的仪器设备进行定期的检查维护，并在平时做好设备保养工作，避免对检测结果造成影响。应积极引进先进的食品检测方法，并对非标注方法和需要变更的检测方法进行确认，保证检测技术可以满足当前检测环境下的食品检测需要。应时刻关注前沿技术的发展动态，对现有检测项目的技术手段加以完善，开发快速检测技术、滤过型净化技术等，提高食品检测工作效率。

应用信息化质量管理手段

就目前食品检测机构发展趋势来看，推行全程一站式服务模式是未来食品检测机构的必然趋势。各类食品检测机构应对现有的管理系统进行升级和完善，同时健全管理系统的操作规程，配置足够的技术人员，并培养复合型人才，督促相关从业人员尽快掌握信息化检测技术手段，充分利用信息化技术，提升食品检测服务水平和能力。在此方面，应特别关注移动网络技术的发展，通过建立与客户进行双向互动的手机交流平台，及时了解用户需求，并引入二维码进行样品采样和检测过程的动态跟踪管理。

对检验流程进行科学管控

食品检验流程的管理和控制是食品检测行业质量管理的重点内容。在实际工作中，可以利用危害分析和关键控制点原理，对检验工作流程进行科学管理。通过确定食品安全检验业务链条的关键控制点，科学调整质量监管的侧重点。对重点检验检测环节进行全程跟踪监管，如食品抽样过程、样品保管过程、检测技术选择和检验过程等。全面降低食品检测工作的随意性和偶然性，建立科学的系统流程，为检验结果的可靠性提供全方位保障。

食品检测的行业属于技术密集和人力密集型行业，专业技术人才是企业核心竞争力。食品检测行业的主要交付产品是检测数据和相关报告，对数据质量有严格要求，人作为检测数据结果的核心影响要素，直接决定着检测机构的未来发展。从目前行业整体发展趋势来看，检测人员的素质水平以及机构业务能力水平都在逐步提高，人员学历机构日趋平衡，高学历人员所占的比例有所提升。而且在国家化发展趋势下，检测实验室的技术标准开始与国际接轨，通过中国合格评定委员会认证的实验室数量不断增加。在这一发展趋势下，食品检测机构应更加注重内部人力资源水平的提高，通过开展继续教育，制订分层次、分阶段的人才培养计划，为各项食品检测工作的高效开展提供人才保障。

总之，食品是人类生存的基本物质之一，食品安全直接影响人们的健康与生命安全，也会影响社会的稳定。在建设食品检测机构的同时，也应不断研究我国食品检测的行业质量管理改进策略，完善食品检测行业质量管理机制，提高食品检测工作质量，保障人们的饮食健康，推动我国民生事业的发展。