食品检验检测,鸡蛋中兽药残留成分检测有什么用用

 食品检验检测鸡蛋中兽药残留检测有什么用：

     在畜牧业中，兽药被广泛用于治疗和预防疾病，以及促进牲畜生长，但它们会留在动物体内，转移到未经检测的食品中，对人类构成潜在的危害。鸡蛋是市场上的一大食品来源，作为日常消费品被大量使用。因此，蛋类中兽药残留的检测非常重要。今天的百查小编跟大家一起了解一下兽药残留检测?如何测试?

一是兽药残留检测、安全危害因素分析

1. 化学污染物:

    残余兽药(包括允许及禁止品种)

    农药残留(如有机磷、有机氯等农药)

    环境污染物(如多氯联苯)

    霉菌毒素(如黄曲霉毒素等)

2. 生物污染物

    细菌(例如沙门氏菌等)

    病毒(例如禽流感等)

    寄生虫,如球孢子菌属

二、兽药残留的原因

    1. 预防、治疗和促进生长是主要目的;

    2. 药物使用不规范、滥用甚至滥用是主要原因。

    非法使用(使用违禁药物、消除药物、人类药物、活性物质)

    兽药质量不合格或不稳定(成分不明或超标)

    外用标签(改变用药靶点，用药过量，改变给药途径，改变给药间隔和时间)

    未遵守戒断期(屠宰前用药物掩盖症状)

    可选兼容性(与身体保留时间的交互)

    饲料与环境污染(无意残留)

三、兽药残留及使用的一般情况

    我国是使用兽药化学制剂最多的国家之一。

    抗菌药物使用总量超过70%;

    大约三分之二的抗生素被用作饲料药物添加剂。

四、禽蛋兽药残留检测方案

    1. 重点监控药品:金刚烷胺、四环素、磺胺喹恶啉、酰胺类(氯霉素、氟苯尼考)、硝基呋喃(四项)

    2. 考虑到个体差异，限制药物用量，控制在50%* MRLS;

    3.禁止检测和不可检测的药品，参照国家标准方法的LOD、LOQ;

    4. 除了灵敏度和检测限外，更注重检测产品的精密度和准确度;

    5. 药品重点监控及每批抽检;

    6. 采用“纸条初筛+试剂盒复检+仪器确认分析”方案;

    7. 采用“有机相萃取-液-液萃取纯化”一体化前处理方法完成检测(全部5种重点监控药物)，耗时约30-40min;

    8. 每月对其他药品进行抽样检测和残留监测。