食品检测质量安全的重要性

食品检测质量安全的重要性

食品检测质量安全是有门槛的，这个门槛不仅仅是高昂的费用门槛，更是食品安全的专业门槛，这绝不是找一家检测机构做几个数据就可以指点江山那么简单。目前媒体报道中的第三方食品检测多数像“过家家”，出现过很多乌龙事件，甚至有利益推手操纵的痕迹。食品安全说到底是个信心问题，重建信心、传递正能量不能靠粉饰太平或者喊口号，但也不能把舆论监督当做儿戏，应该依靠科学，让专业的人去做专业的事情。

我国食品检测质量安全管理的局限性

1.食品检测技术过于老旧

现阶段我国食品检测行业质量管理中，存在着食品检测技术及检测设备过于老旧的问题，检测效果满足不了国家及大众对食品安全的需求，导致食品检测行业逐渐丧失了社会的公信力。同时，我国食品检测技术过于单一，也是造成食品安全事故频发的重要因素之一。

2.食品检测质量管理机制不健全

虽然国家级有关部门已针对食品检测行业颁布了一系列的明文规定，但在此些规定落实在食品检测机构中时，却面临着检测机构尚未健全食品检测质量管理机制的问题，导致其无法发挥出自身的指导作用[2]。不仅如此，由于对食品检测行业市场监管不严，使得食品检测结果的真实性与准确性严重下滑，大大增加了不卫生食品流入市场的风险性

3.食品检测行业人员专业素质有待提升

食品检测行业人员的专业素质对质量管理的效果具有直接的影响，但就目前来看，很大一部分的从业人员是才毕业没多久的大学生，虽然他们掌握了足够的食品检测理论知识，但由于相关经验及实际操作技能较少，因此难以解决食品检测过程中的全部问题，并造成检测结果准确率不高的现象一直存在。

现阶段我国食品检测行业质量管理是改善食品问题的有效战略，因此为从根本上突破食品检测行业质量管理中存在的局限性，现阶段食品检测企业就应及时认清食品市场的发展特征，构建起一系列更为完善的质量管理机制，提升任职人员的专业技能及职业素养，使其能够认清自身岗位的重要性，从根本上保障大众的食品安全，并为进一步巩固与落实食品检测行业在社会主义市场经济中所占据的重要地位奠定坚实的基础。

就目前来看，食品检测质量安全问题已经受到了社会各界的广泛关注，并使得食品检测行业面临着重大的改革局势。现阶段我国食品检测机构数量众多，但其检测水平却始终处于有待提升的阶段，究其原因，主要是相关质量管理机制尚未健全造成的。故为使食品检测行业得到健康有序的发展，从而发挥出最大化的经济及社会效益，加强我国食品检测行业质量管理也成为了当前食品检测企业重要的课题之一。