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重金属元素检测之重金属元素的危害特点
进入新时代后,随着生活水平的提升,食品安全得到了人们的广泛重视,这也就给食品重金属元素检测提出了更高的要求。因此,必须了解重金属元素的危害特点,并通过各种检测方法的运用,加强对水产品、农作物以及畜禽类食品的检测,从而有效提高食品的安全性。
重金属元素的危害特点主要表现在以下几方面:
1. 自然性
从长远角度来看,重金属是人类生存的自然环境中的最本质因素,人们无法有效适应的是由人工合成的部分重金属物质。如工业活动产生的重金属元素会造成大气污染,而人们在长期呼吸下会受到较大伤害。
2. 有毒性与分布性
除了本身带有一定毒性的重金属元素,在含量超标情况下,即使是无毒重金属元素也会导致毒性的产生。同时,在水与空气的作用下,自然环境中的重金属污染物会扩大污染范围,并且随着时间的推移,污染物浓度会逐渐提升。
3. 持久性
污染源的长期存在会给环境带来严重影响,若不彻底将其解决,那么食品安全性就无法得到有效保障。
4. 可分解性
在循环反复过程中,大自然能够对环境污染进行净化与分解,但食品中的重金属元素则无法被其所分解。
因此,必须加强对各种检测方法的运用,有效控制其中的元素含量。食品中重金属元素的检测方法通过多年的尝试与探索,关于食品中的重金属元素检测水平不断提升,其具体的方法可以依据其产品不同,分为如下几种:水产品检测方法,农作物检测方法,肉禽类食品检测方法等。
加强对食品中重金属元素的检测已经成为了一项重要工作。因此,必须掌握等危害特征,并通过原子吸收光谱法、微波消解、电感耦合等离子体质谱法以及稀酸检测等方法的运用,提高重金属元素检测的质量与水平,从而为食品安全提供有力保障。