蔬菜和水果农残检测有关内容

蔬菜和水果农残检测有关内容

今天小编和大家一起讨论一下关于蔬菜和水果农残检测的标准物质的质量控制和检测签的质量控制

标准物质的质量控制

（1）在分析蔬菜、水果的农药残留工作中，检测质量的方法比较繁多，而在这些方法中最为可靠的就是检测农药标准物质了。农药的种类众多，而一种农药中化学物质也是很多的，把每一种农药以及农药中的每一种化学成分都加以检测显然不太可能，然而分析农药标准物质确实容易的多，并且检测农药标准物质可以很好地达到质量控制的目的，实现农药残留检测的效果。

（2）由于化学物质是并不稳定的，农药很有可能在一段时间后就发生变化，农药的药效和反应都会发生改变，所以在进行农药残留检测时，就必须购买和所要检测的农药中相对应的农药标准物质，同时这些标准物质必须在有效期之内。工作人员还要保证物质的稳定性。当然这些购买的农药标准物质也要进行编号、登记在册，还要保留在干燥器内然后放置在适当温度的冰箱中，以防化学物质的挥发、分解和变质。在整个接触农药标准物质的工程中，一定要严格遵守化学实验室的要求，严格操作，因为这些农药标准物质都是有毒的，一旦操作不当，会威胁人的身体健康甚至引起不必要的死亡，也有可能污染实验室。

检测前的质量控制

根据国家农药残留安全监测的相关规定，在检测蔬菜和水果的农药残留时要选择符合检测蔬菜和水果农药残留项目要求的检测方法。

有机溶剂可以溶解农药化学物质，以更好地检测农药化学物质的残留，但是有机溶剂一定要确定其的干净标准性，所以在购进新的有机溶剂时，每个批次的有机溶剂都要依据检测要求采取试剂空白检测。

检测过程中配置农药标准溶液是实现农药残留检测的至关重要的一环，配置的农药标准溶液达标，在检测时就可以正确分析农药残留量，这样的分析结果也是正确的;然而要是配置的不合理，那么就会产生错误的检测结果，对水果、蔬菜的农药残留量做出错误的分析，这样就很可能浪费达标准的蔬菜、水果，也可能遗漏掉农药含量超标的蔬菜、水果，这样将会对人的身体健康造成巨大的安全隐患。

农药标准溶液制作成以后要使用标签并且注明相关属性，比如名称、介质、浓度、配置人、有效期、配置时间等，还要把标准溶液的信息记录在电脑系统上，以供以后的查证;同时，还要在仪器上测定绘制校准曲线。农药标准溶液各式各样，而低浓度的标准溶液稳定性差还容易挥发，所以保留的时候环境很重要，要严格按照要求把标准溶液保留在合适的环境中。然而在保留过程中不可避免地会出现些许的挥发，从而导致溶液不均匀，所以在检测时要进行单点和多点的校正和检测，以保证检测结果的正确性。

关于蔬菜和水果农残检测的标准物质的质量控制和检测签的质量控制小编就和大家分享到这里了，如果您有关于食品检测方面的问题，欢迎咨询博锐检测。