检测中的物理法和化学法

检测中的物理法和化学法

我们一起看一下检测中的物理法色谱法和跟物理法不同的化学法。

离子色谱法离子色谱法的选择性好、色谱柱稳定性高，可同时对多种金属离子进行分析，广泛用于食品、环境、生物医药的检测之中。缺点在于该方法的分离效率低，分析成本高，分析速度所需时间较长。虽然存在这些问题，但离子色谱法的技术十分成熟，未来仍有一段时间可作为分离离子性物质的最佳方法。使用离子色谱法检测食品中的金属元素，信噪比为3时，获得的最低检测限为0．8ng/mL。

高效液相色谱法(HPLC)高效液相色谱是以液体为流动相，采用高压输液系统，将不同极性的单一溶剂或不同比例混合溶剂、缓冲液等流动相泵入有固定相的色谱柱内，当在柱内各个成分被分离后，进入检测器进行检测，从而实现对试样的分析目的。痕量金属元素离子和特定的有机试剂形成稳定有色络合物，高效液相色谱法进行分离，用紫外可见检测器来进行检测，可实现多元素的同时测定。但络合剂选择的有限性，限制了HPLC在金属离子检测方面的广泛应用。

2化学法

双硫腙比色法双硫腙比色法无需特殊设备，仅借助分光光度计即可进行检测。该方法是实验室测定金属元素的常用方法，但操作繁琐是造成实验失败的重要原因;同时，试剂成本高、灵敏度低、重复性差也限制了该方法的广泛运用。双硫腙法是检测食品中铅、锌、汞等元素的主要方法。有研究利用Tween20的胶束增溶效应，建立了双硫腙水相反应体系比色法，其无需有机溶剂萃取，即可对食品中的铅元素进行检测，还能够避免氰化钾等有毒物质的使用。

电化学法电化学分析法是近年来发展非常迅速的一种分析方法，依据所测量电学量的不同，电化学分析法一般分为电位分析法、电导分析法、伏安法和极谱分析法、电解和库仑分析法等。电位分析法中离子选择电极，化学修饰电极，生物传感器，微电极与纳米微粒电极被广泛应用。

与检测中的物理法和其他方法相比，电化学分析法具有许多显著的特点:分析速度快，伏安或极谱分析法可以一次同时检测多种被分析物;灵敏度与准确度高，最低检出限可达到10－12mol/L，可用于痕量甚至超痕量组分的分析;所需试样量少，仪器简单经济且易于实现自动化;测试范围宽，电位分析法及微库仑分析法可用于微量组分的测定，电解分析法、电容量分析法及库仑分析法可用于中等含量组分及纯物质的分析。电化学分析法的选择性一般都较差，但极谱法、离子选择性电极法及控制阴极电位电解法选择性相对较高。