农药留存检测技术方法应用及作用

农药留存检测技术方法应用及作用

传统的农药留存检测技术不仅老套而且造价高、时间较长，这就增大了食品安全监管部门无论是食品生产前、生产中、还是生产后的工作量。随着科学技术的快速提升，也衍生出大量的农药留存检测技术，比较常见的有化学快速测试法、免疫力讨论法、酶抑治疗法和活性物体勘测法等。

化学快速测试法这种检测方式用到的化学反应主要是氧化还原反应，利用水解产物与检测液互相渗透的作用，使其颜色渐变之后针对有害农药进行快速检验，但其具有局限性，并且灵敏度略低，同时容易受到还原物质的干扰。

气相色谱法气相色谱法是经常运用的检测方法，其具有良好的分割体系，能够处理由于环境样本不同而产生的组合分割问题，可得出呈现非常精准的检测数据。当前，气相色谱仪是我国实验室最重要的器材，气相色谱法也是了农药残留的主要检测方式，该检测方法能够快速检测分析，灵活性极强，与农药残留检测相关规定完全符合，所以此项方法应用广泛，与此同时，此项检测方式可以和其他方式共同使用。

活性物体勘测法主要是对农药的敏感反应运用活性物体来进行检测，例如让仓鼠吃事先准备好的样品，通过观察死亡数量来判定农药残留的数量。虽然该方法简单易操作、但其精准性较低，运用区域较小，具有限制性。

酶抑制法此方法是研究最成熟、应用最广泛的农药留存快速检测技术，此种方法操作起来比较易操作，相对来说成本也低根据有机磷和氨基甲酸酯类农药对乙酰胆碱酶的特殊反应进行检测。

分光光度法相对来说此种方式应用起来比较简单易操作，灵活性也较高，然而却无法进行有效的普及应用，主要是因为在勘察检测时需要用到的工具非常多，不具备抗扰能力。即使对此方式步骤进行缩减，但也很难避免对检测造成影响。

实验室检测的仪器

食品中农药留存快速检测技术应用的作用

（1）进一步加强对种植农产品的质量安全检测，使其质量得到可靠保证，是对国家和生命负责任的表现，为人民群众提供健康、绿色、安全和放心的种植产品，是一个国家和社会进步的重要体现，也是必然结果。按照我国关于种植产品的各类法律条文规定，各地要加强建设种植产品的安全质量体系，以便提高各类种植产品的市场竞争力，从而保障消费者满意度和安全，维护国家安定。

（2）进一步加强种植产品品质安全检查，健全种植产品质量安全进入规则，充分利用现有的安全检测技术，强化企业自行检查、他人检查、专业机构检查等，在抽查时做到不慌不忙不怕。同时，要与相关单位配合好，加强沟通，大力加强种植产品质量安全相关国家标准的制定，予以销售的检测食品必须检验达标，实现从生产到销售整个过程的质量跟踪检查，确保种植产品质量安全。

人们对食品安全的认识日渐提高，社会和政府对农药留存检测越来越重视。我国自加入世界贸易组织后，对农药、兽药和食品添加剂等的检测也随之增多，检测方法也在不断创新，逐渐向更加简便、快捷、灵敏度更高的方向发展。我国应大力快速开发与推广更高效快速的有害物质检查方法，满足我国的食品安全检查需要，以保障国民的生命安全。