食品检测的机构管理中的问题

食品检测的机构管理中的问题

由于食品生产企业的技术发展，导致现在食品频繁出现安全问题，如“毒奶粉、瘦肉精”等问题;近年来食品消费者与食品生产企业之间存在的矛盾日益突显，与此同时，食品检测的机构也对食品生产销售等整个行业进行积极的卫生检测与监管。因此构建完善的食品检测体系就显得尤为的重要，进而不断地提升食品检测的行业水平和技术，这样才能为百姓建立一个良好的食品环。

现阶段我国现有的相关食品检测的机构较多，但是普遍缺乏相应先进的检测技术，再加上食品行业的低门槛及国内各省市场监督的力度存在差距，发展较落后地方，缺少完善的监管制度与规范，同时也制约了食品生产整合与销售市场的有序发展，直接影响整个食品安全体系的构建，鉴于此，如何建立完事食品检测行业的质量管理体系就显得更加重要。

为了最大程度地满足客户检测需求，一些食品检测的机构开始向国际化方向发展，通过与国际检测标准接轨，获得更高的国际认可。在国家质检总局的监督下，食品检测实验室开展了一系列专业整顿活动，对提高食品检测结果的可靠性有重要意义。

食品检测行业质量管理中存在的问题

①样品采集不合理，造成食品检测样品采集不合理的主要原因是食品检测机构的服务群广，而开展食品检测工作过程中未能与客户有效沟通，未能按照客户标准要求进行检测。

②检测手段不科学，现阶段，我国食品检测行业质量管理中存在不科学的检测手段问题，即检测技术过于陈旧。

③技术人员不专业，部分食品检测机构虽有引进高学历人员，但可能存在理论知识水平不高，实践能力差，且职业素养低，导致食品检测工作管理质量低。

④不更新的检测设备，我国食品检测行业质量管理还存在食品检测设备更新慢等问题，导致检测结果不精准，降低了食品检测机构的信誉度。

⑤信息建设不完善，虽然大部分食品检测实验室已经应用了LIMS系统，但LIMS系统的软件随着信息技术的发展不断更新，且硬件也在不断更新，要求食品检测实验室不断更新设备与软件，并跟踪管理客户信息。然而实际中，食品检测实验室并没有跟踪管理客户信息，未能及时解决信息问题。