食品抽样检验方法分类与介绍！

食品抽样检验方法分类与介绍！

一、按生产周期分类

1.逐批检验：逐批检验是指对生产过程所生产的每一批产品逐批进行检验，逐批检验的目的在于判断批产品的是否合格。

2.周期检验：周期检验是指按规定的时间间隔从逐批检验合格的某批或若干批中抽样进行的检验。

3.按检验人员分类：

(1)自检：自检是指由操作人员依据规定的规则对该工作进行的检验，自检的结果可用于操作过程中进行控制。

(2)互检：互检就是操作人员之间对加工的产品和完成的工作进行的相互检验。

(3)专检：专检是专职质检人员对产品质量进行的检验。

二、按数据性质分类

1.计量值检验：计量值检验需要测量和记录质量特性的具体数值取得计量值数据并根据数据值与标准对比，判断产品是否合格。

2.计数值检验：为了提高生产效率常采用界限量规、塞规、卡规、通止规进行检验所获得的质量数据为合格品数、不合格品数，能取得具体的质量特性数值。

三、按照检验手段分类

1.理化检验：理化检验就是以机械电子或化学量具为手段对产品的物理化学特性进行测定以确定其是否符合规定要求的检验方法

2.感官检验：依靠人的感觉器官进行有关质量特性或特征的评价判定的活动称为感官检验如对产品表面的颜色光泽伤痕的检查一般采用感官检验

3.量值界限检验：如通止规的检验

4.试验性使用鉴别：试验性使用鉴别是指对产品进行实际使用效果的检验

四、按照生产过程的顺序分类

按生产过程的顺序分有进料检验、过程检验、最终检验、最终检验又包括半成品成品检验

五、按照检验地点分类

1.集中检验：把被检验的产品集中在一个固定的场所进行检验：如质检部等一般半成品、成品的入库检验采用集中检验的方式

2.就地检验：就地检验也称为现场检验，是指在生产现场或产品存放地进行检验，在线检验是就地检验的一种方式，产品的生产一般要经过很多工序，在生产过程中设定几个检验工序称为在线检验.