关于蔬菜农药残留的检测技术

关于蔬菜农药残留的检测技术

现场快速检测法

现场快速检测蔬菜农药残留这种方法具有成本较低、检测速度快、检测方法简便等优点，同时也存在一个致命的缺点，就是可以检测到的农药种类相对较少，仅限于农药中含有机磷和氨基甲酸脂这两种成分的农药残留。在进行农药残留检测的时候，通过检测仪快速测试，通过试剂进行反映，最终由检测仪计算得出农药抑制率。如果超标，则表示蔬菜中农药残留量超过了人体可食用范围，将对人体造成危害，食品监管部门可通过市场源头追溯，对农药残留超标的蔬菜进行拦截。

净化技术

在进行农药残留检测的过程中，对蔬菜进行净化是非常关键的一个流程，我们提取到的蔬菜农药残留检测样品中会含有其他的物质，需要对其进行净化，将杂质进行区分。现在常用的净化方法有磺化法和凝结沉淀方法。随着时代的发展和科技的进步，陆续又出现了离子交换层析法、液胶色谱净化法以及固相微萃取等技术，为进行蔬菜农药残留检测试验提供更为科学、快捷和准确的方法。这些检测方法的应用，使得农药净化所需要的时间更短、结果更为准确可靠

农药残留提取技术

对蔬菜中残留的农药进行提取主要就是选择适当的溶剂以及提取方法，将样品中的残留农药最大程度进行溶解。近年来，我国相关的研究人员对农药残留检测技术不断地进行探究，提取农药残留的技术越来越先进，也越来越快速，比如固相萃取、微波萃取、超临界提取等高效提取方法得到了广泛应用。这些方法既能快速提取蔬菜中的农药残留，加快检测速度，又可以保证检测工作的质量。

光谱法

光谱法检测就是含有机磷这种成分的农药残留中的某些结构能够发生水解反应或者其还原产物会与特定的某些试剂发生化学反应，最终检测人员根据化学反应的结果进行蔬菜农药残留检测，确定蔬菜是否含有农药残留。