蔬菜中残留农药的原因

蔬菜中残留农药的原因

蔬菜是人们饭桌上必不可少的食物之一，随着我国社会经济的不断发展，人们消费水平不断提高，对食品质量的要求也越来越严格。农药的喷洒在很大程度上会有一定的残留，这些残留的农药会随着蔬菜进入市场，最终被人们食用吸收，对人体健康造成严重危害。

1.1菜农喷洒农药

在蔬菜种植和生长过程中，菜农为了更好地防治病虫害问题，通常会采用喷洒农药的方式来保护蔬菜，农药虽然降低了病虫害的威胁，但残留的农药也对人们的身体健康造成严重威胁。目前大多数菜农为了获取更大的经济效益，大量使用农药，但对农药的使用以及农残标准的认识不足，以至于农药未能真正发挥好作用，导致农药残留问题严重。

1.2害虫产生抗体

菜农在菜地里不断地喷洒农药，会消灭掉大部分的病虫害，但是仍旧有一小部分的害虫存活下来，这些害虫体内产生了抗体，对农药的抵抗能力逐渐加强，就需要菜农加大农药的喷射量或者更换更高药性的杀虫剂。无论哪一种方式，都会产生农药残留，最终这些农药随着蔬菜进入人体，危害身体健康。

市场中的农药

1.3蔬菜种植地环境的变化

一块蔬菜种植地中的农药残留量会随着时间的推移，对土地造成影响，使蔬菜种植地的环境产生变化，土壤中众多对蔬菜有利的成分产生流失，长此以往蔬菜种植地的生态系统就会出现问题，蔬菜会更容易遭受病虫害的危害，菜农又会喷洒更多的农药来防治。久而久之，恶性循环，会产生大量的农药残留。2蔬菜农药残留检测方法蔬菜中含有大量的农药残留，其主要原因是农药使用方法不正确、不规范，农药使用量过多，喷洒农药作为菜农进行防治病虫害的首选方法，不可避免地会残留在蔬菜上。

蔬菜中的农药残留将会对人体造成严重的健康危害，从而对国家社会公共安全造成威胁。虽然喷洒农药能够有效防治病虫害，但是过度使用或使用不正确的话，就会使得过多的农药残留在蔬菜上，蔬菜进入市场后，人们通过食用蔬菜最后将其摄入体内。因此在蔬菜进入市场之前需要进行严格的农药残留检测，检测方法必须快速、全面、有效。