食品检验检测,食品添加剂

食品检验检测食品添加剂：

    根据我国1995年颁布的《食品卫生法》的规定，食品添加剂是为了提高食品的色、香、味等质量以及需要保存和加工工艺而在食品中添加的人工或天然物质。目前，我国的食品添加剂有酸度调节剂、抗凝剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、发酵剂、着色剂、护色剂、酶制剂、风味增强剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、调味剂等23大类2000多个品种。

    食品添加剂的定义是不一样的世界各国,联合国粮食及农业组织(粮农组织)和世界卫生组织(世卫组织)联合委员会食品添加剂食品法规被定义为食品添加剂是有意识地一般以少量添加到食品,以改善食品的外观和风味和组织结构或贮存的营养的性质。按照这一定义，以提高食品营养含量为目的的食品强化剂不属于食品添加剂的范围。

    联合国粮食及农业组织(粮农组织)和世界卫生组织(卫生组织)联合粮食管理委员会:

    食品添加剂是一种非营养物质，通常是少量有意识地添加到食品中，以改善其外观、风味、结构或贮藏性能。

欧盟:

    食品添加剂，是指在食品的生产、加工、制备、装卸、包装、运输、储存等过程中，出于技术目的，人为添加到食品中的物质。

美国:

    食品添加剂是故意使用、使或预期使其直接或间接成为食品成分或影响食品特性的物质。

中国:

    根据中华人民共和国食品卫生法》第五十四条和食品添加剂的管理办法,健康第二十八条,管理办法的食品营养强化剂健康第二条和第九十九条的规定“食品安全法律的中华人民共和国,中国的食品添加剂被定义为食品添加剂,和手段来提高食品质量和颜色、香、味以及为防腐,保存和加工工艺需要和任何合成或天然物质放入食品。

    根据GB2760-2011《食品安全食品添加剂国家标准》[2]的定义，食品添加剂是“为了提高食品质量、色、香、味，以及为了保鲜、保鲜和加工工艺的需要，在食品中添加的人工或天然物质”。营养强化剂，食品香料，口香糖糖果中的基本物质，以及食品工业的加工助剂也包括在内。”